對于發(fā)酵我們并不陌生，是老百姓較早接觸的一種生物的化學反應，但在生化實驗中發(fā)酵是指對微生物或有機物的某種化學成分的分解過程。通常在食品行業(yè)、化學工業(yè)、生物行業(yè)都有廣泛的應用。在生物工程中是個基本的過程，一般稱作為發(fā)酵工程。對于其在儀器儀表的應用還在研究，有待于繼續(xù)探究。
　　比如食品和化工、生物行業(yè)的使用氣浴恒溫振蕩器比較多，微生物菌種是進行發(fā)酵的根本因素，通過變異和菌種篩選，可以獲得高產(chǎn)的優(yōu)良菌株并使生產(chǎn)設備得到充分利用，甚至可以獲得按常規(guī)方法難以生產(chǎn)的產(chǎn)品。
　　正確使用和注意氣浴恒溫振蕩器的保養(yǎng)，使其處于良好的工作狀態(tài)可延長儀器的使用壽命。氣浴恒溫振蕩器在連續(xù)工作期間，每三個月應做一次定期檢查:檢查是否有水滴、污物落入電機和控制元件上，清潔軸流風機上的灰塵，檢查保險絲，控制元件及緊固螺釘。傳動部分的軸承在出廠前己填充了適量的潤滑脂，儀器在連續(xù)工作期間，每六個月應加注一次潤滑脂，填充量約占軸承空間的1/3。
　　氣浴恒溫振蕩器經(jīng)長期使用，自然磨損屬正?，F(xiàn)象。儀器在使用一年之后，若發(fā)現(xiàn)電機有不正常的噪聲，傳動部分軸承磨損，皮帶松動或出現(xiàn)裂紋，加熱恒溫出現(xiàn)異常，電控元件失效等故障請找廠家維修。